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孫先生是個(gè)愛茶之人，綠茶、閩南烏龍、武夷巖茶、普洱茶等多有涉獵，對(duì)六堡茶也情有所鐘。愛茶久矣，對(duì)茶之一道也頗有心得。有一次品嘗他的一泡“武夷奇種”，幽香獨(dú)特，回味悠長(zhǎng)，巖韻很是綿長(zhǎng)，驚喜萬(wàn)分。

境界,從六堡茶說(shuō)起

現(xiàn)在的人喝茶，于茶之外，更多講究的是紫砂壺、用水、泡茶技巧和喝茶的環(huán)境，就著這些話題，當(dāng)日，和孫先生及幾位茶友一起喝茶，從六堡茶談起，談茶道、書道、詩(shī)道和境界，頗有所得。

茶如人生

“客來(lái)奉茶”是我國(guó)傳統(tǒng)的民俗，古已有之，交廣為盛。之后，在飲茶解渴的功能之余，從“以茶表敬意”到“茶可清心滌煩”，乃至“茶禪一味”、“以茶為道”都是一種境界的提升。而茶之本身，作為民生之必需品，始終演繹著一個(gè)平凡的角色。成都人在人聲鼎沸的茶館里，坐在被來(lái)往茶客摩挲得光滑黃熟的竹椅子上，泡著一蓋碗花茶，享受的是那份悠閑自在。廣州人在喧囂茶樓里，聽著“蝦餃燒買”的吆喝，談?wù)撝煜麓笫禄蚝教祜w機(jī)，喝著哪怕是最粗的菊普或是六堡茶，品嘗的是那份愜意和安逸。

身邊的茶友品茶，大多以潮汕功夫茶的飲法品飲，器具茶葉頗為考究，非常講究用水和泡茶技巧，甚至還用專門的茶藝培訓(xùn)，教導(dǎo)如何沖泡，很用心地欣賞、品鑒，往往也自得其樂。這或許是現(xiàn)代人在忙碌之余的一種休閑，是一種在都市喧囂中的尋得的一清凈，于是，便有了茶藝或者茶道，更成為了人們生活的一部分。

在大理，曾感受到白族的“三道茶”，苦、甜、回味。茶雖不是什么上品，但白族的茶就成了他們的哲學(xué)，茶如人生，苦盡甘來(lái)，讓人回味無(wú)窮。

師法自然

國(guó)人喝茶講究到了極致，泡茶的水都要分三六九等，好水才有資格泡好茶。上品有最甘甜清冽的山泉，而且更有玉泉山、虎跑等稱為天下第一第二的泉水;中品的水有江河湖泊的水，更細(xì)分還有江心水或上游、下游的水。而井水多歸入不堪飲用之列。而茶器茶具，如名窯瓷器，如紫砂茶壺等等，其泥料、壺型、工藝、款識(shí)等等學(xué)問很大，往往隨便可以出上十來(lái)本書。至于茶葉本身，就更是名目繁多，品種各異，甚至有“做茶之人畢生都無(wú)法認(rèn)識(shí)所有的茶”說(shuō)法，更別說(shuō)探究其工藝和原料。

所有的講究，無(wú)可厚非，也有各人執(zhí)著的自由。喝茶人的享受，往往在這對(duì)茶藝茶道的探討、研究的過程之中。

但，茶還是茶。

抓一把最淳樸的六堡農(nóng)家茶葉，就著鄉(xiāng)郊野外的水，簡(jiǎn)單地沖泡，以最豁達(dá)的心境，樂醉于山水之間，才知道怡然自得，才知道撥云見日，才知道親近自然，才知道返璞歸真。而這，就是一種境界。

茶與詩(shī)書

至繁之后是至簡(jiǎn)，孫先生是個(gè)書畫詩(shī)詞的愛好者，對(duì)此頗有感觸。個(gè)中道理與茶道中的繁與簡(jiǎn)是相似的。

唐詩(shī)宋詞在其鼎盛的唐宋，大多是言語(yǔ)直白而講求意境，白居易還有為求詩(shī)語(yǔ)言淺顯通俗使得村嫗老婦能懂多加斟酌修改的傳說(shuō)，之后，在元明清日漸的講究和繁瑣、晦澀中漸見衰落。文蕓閣先生(廷式)云：“詞家至南宋極盛，亦至南宋而漸衰。其衰之故，可得而言也。其聲多?緩，其意多柔靡，其用字則風(fēng)云月露、紅紫芬芳之外，如有戒律，不敢稍有出入焉。邁往之士，無(wú)所用心，沿及元、明，而詞遂亡，亦其宜也?！?《云起軒詞鈔·序》)，后世的很多詩(shī)詞用詞極盡晦澀、用典非常生僻“用事下語(yǔ)太晦處，人不可曉”(沈義父《樂府指迷》)不能說(shuō)不是詩(shī)詞逐漸失去讀者的一個(gè)原因。

現(xiàn)代人寫詩(shī)填詞的不多了，固然有生活快節(jié)奏的原因，但其難以在民眾中普及，往往有其過多格律平仄等條條框框制約的原因。

孫先生以自己的一首詩(shī)做例子，如按平仄的“神游故宮紅墻夢(mèng)，信步清華北大園。得意秋風(fēng)掃萬(wàn)樹，京城遍地紫金魂?！憋@然沒有一氣呵成的“故宮神游紅墻化，信步北大瀏清華。秋風(fēng)得意掃萬(wàn)樹，京城遍地黃金花?！弊匀欢笔阈匾?，而且更符合現(xiàn)代普通話的韻腳，也更為抑揚(yáng)頓挫。詩(shī)之本，乃抒寫性靈而言志，《毛詩(shī)序》說(shuō):“詩(shī)者,志之所之也,在心為志,發(fā)言為詩(shī),情動(dòng)于中而形于言?！眰鹘y(tǒng)詩(shī)詞要通過不斷地辨析、繼承、揚(yáng)棄、升華，好詩(shī)應(yīng)有“物我兩忘、間不容聲”、無(wú)須“審辨探求而詩(shī)情盎然滿懷”之境界。

而茶道亦然，唐宋之茶流傳日本并被賦予更多的“規(guī)矩”而逐漸演變?yōu)楹髞?lái)的日本茶道，成為日本貴族的一項(xiàng)高雅活動(dòng)。而在中國(guó)的茶，經(jīng)過宋代團(tuán)茶、餅茶的發(fā)展，在明代轉(zhuǎn)為散茶并開始以沖泡為主，順乎自然，清飲雅嘗，尋求茶之原味，簡(jiǎn)單、清雅、怡和，并根植于廣大民眾中，卻是真正得到茶之真諦。